Рецепти за чай
ПРЕДИМСТВАТА НА КАФЯВАТА ЗАХАР
Традиционната консумация на чай в България е свързана с резен лимон и мед(или захар). Тази комбинация подобрява вкусовите качества и повишава витаминозна стойност. Друг предпочитан метод е добавянето на мляко. Но съвременната наука е на мнението, че млякото неутрализира съдържащите се в чая танини и намалява киселия вкус. Комбинацията на чай с протеинов концентрат (вкусове ванилия, банан и др.) може да допринесе за по-бързото смилане на протеините. Обърнете внимание, че протеиновата пудра се добавя след изстиване на чая. На децата може да предложите като добавка и вкусни вафли.
За да се приготви вкусен и ароматен чай, трябва да се спазват някои определени норми и правила. Прието е да се употребява 1 лъжичка чай за 1 чаша питие, като се добавя 1 лъжичка за чайника. Но тази норма зависи преди всичко от качеството на чая и от неговия сорт. Предлагаме ви няколко рецепти. Тук ще намерите точната дозировка на всеки един продукт, когато искаме да направим чаен глинтвайн или китайски и японски чай. Също така полезна информация за японския, индийския и китайския чай-пунш. Например за монголския чай са необходими: 1 с. л. чай, 1/2 л студена вода, 30 г брашно, 1 с. л. масло, 1/8-1/4 л мляко, 1 ч. л. масло, 40 г ориз и сол. Чаят се стрива на прах, залива се със студената вода и се оставя да заври. Маслото (1 с. л.) и брашното се загряват в тиган, после заедно с млякото, 1 ч. л. масло и ориза се прибавят в съда с горещата чаена отвара. След кипване, сместа се посолява на вкус.
